• Salsa chutney de Mango de la India para preparar platos con un toque muy especial y todo el sabor de esta espectacular salsa. En formato mixto ideal para todo tipo de usos.

  • GIN KI NO BI 70 cl.

    Desde 54,75 

    Si el lector tiene a bien echar a volar su fantasía sensorial, le invito a intuir virtualmente una ginebra enraizada en el paisaje japonés. De Kioto, por ejemplo… ¿Limpia como el aire del monte Kurama, quizás? ¿Con el fresco aroma de yuzu y un toque de sansho –la pimienta nipona– que persiste como la neblina matinal en un bosque de bambú? ¿Rematada tal vez por el final especiado y ligeramente cálido del jengibre?

    Pues ahora le sugiero echar mano a una botella de Ki No Bi, el primer Dry Gin auténticamente japonés, que por fin ha llegado a España, para constatar que nuestra ensoñación organoléptica no iba mal encaminada.Hete ahí, justamente, la intención de los fundadores de The Kyoto Distillery Company, David Croll y Marcin Miller, quienes antes de lanzarse en esta aventura llevaban veinte años trabajando en el posicionamiento de cervezas artesanas, whiskies y ginebras super-premium en Japón, a través de su propia empresa, Number One Drinks.

  • Sivaris, una empresa familiar dedicada al cultivo del arroz desde varias generaciones. Su principal objetivo es conseguir la máxima calidad de sus arroces. Sus pilares de trabajo son; excelencia, innovación, amor por el detalle, y respeto medioambiental. En Sivaris realizan todo el proceso, desde la semilla hasta el envase. La calidad excepcional de sus productos, hace que sean elegidos por cocineros de prestigio de los mejores restaurantes.

    Arroz de la familia indica de grano largo y cristalino. Originario de las laderas del Himalaya. Similar al arroz LARGO, posee sin embargo un perfume que lo hace muy apetecible. El aroma de este arroz se debe a la alta concentración de una sustancia natural llamada 2-acetil-1-pirrolina. Esta variedad contiene 0.09 partes por millón de esta sustancia, alrededor de 12 veces más de la que poseen el resto de variedades.

  • Sivaris, una empresa familiar dedicada al cultivo del arroz desde varias generaciones. Su principal objetivo es conseguir la máxima calidad de sus arroces. Sus pilares de trabajo son; excelencia, innovación, amor por el detalle, y respeto medioambiental. En Sivaris realizan todo el proceso, desde la semilla hasta el envase. La calidad excepcional de sus productos, hace que sean elegidos por cocineros de prestigio de los mejores restaurantes.

    Arroz de la familia japónica de grano medio y perlado. Arroz integral del color del ébano. Tradicionalmente cultivado en China para el consumo exclusivo del Emperador y su familia. Se le conocía en la antigüedad como “arroz prohibido”. Muy aromático y especialmente rico en fibra, sodio, potasio, magnesio, calcio y hierro así como en complejo vitamínico B se le ha considerado un “superalimento”. Soporta la congelación y pasteurización manteniendo un estado óptimo.

  • Sivaris, una empresa familiar dedicada al cultivo del arroz desde varias generaciones. Su principal objetivo es conseguir la máxima calidad de sus arroces. Sus pilares de trabajo son; excelencia, innovación, amor por el detalle, y respeto medioambiental. En Sivaris realizan todo el proceso, desde la semilla hasta el envase. La calidad excepcional de sus productos, hace que sean elegidos por cocineros de prestigio de los mejores restaurantes.

    Arroz de la familia japónica de grano medio y cristalino. Originario de Japón y el sudeste asiático. Se vuelve pegajoso al cocerlo manteniendo una textura suave y muy homogénea sin que los granos se rompan. Es un arroz que también se utiliza para la elaboración de platos de la cocina tradicional de Oriente Medio.

  • Durante cuatro siglos, YAMASA ha estado elaborando la salsa de soja de la mayor calidad posible, para satisfacer el gusto de sus consumidores. Durante todo este tiempo se han comprometido a mantener esa tradición de la excelencia y el valor del producto. El ideograma japonés 「上 」 indica que el shogunato Tokugawa le adjudicó el más alto nivel de calidad a nuestra salsa de soja en 1864.

    Salsa de soja, elaborada de forma natural. De color ámbar, rico sabor umami y delicioso aroma. Si utilizas salsa de soja, la comida se vuelve deliciosa. Esto se debe a la glutamina, que es la esencia de UMAMI, que la la realza más allá de agregar un sabor a salsa de soja.

  • Durante cuatro siglos, YAMASA ha estado elaborando la salsa de soja de la mayor calidad posible, para satisfacer el gusto de sus consumidores. Durante todo este tiempo se han comprometido a mantener esa tradición de la excelencia y el valor del producto. El ideograma japonés 「上 」 indica que el shogunato Tokugawa le adjudicó el más alto nivel de calidad a nuestra salsa de soja en 1864.

    Salsa de soja, elaborada de forma natural. De color ámbar, rico sabor umami y delicioso aroma. Si utilizas salsa de soja, la comida se vuelve deliciosa. Esto se debe a la glutamina, que es la esencia de UMAMI, que la la realza más allá de agregar un sabor a salsa de soja.

  • Durante cuatro siglos, YAMASA ha estado elaborando la salsa de soja de la mayor calidad posible, para satisfacer el gusto de sus consumidores. Durante todo este tiempo se han comprometido a mantener esa tradición de la excelencia y el valor del producto. El ideograma japonés 「上 」 indica que el shogunato Tokugawa le adjudicó el más alto nivel de calidad a nuestra salsa de soja en 1864.

    Salsa de soja, elaborada de forma natural. De color ámbar, rico sabor umami y delicioso aroma. Si utilizas salsa de soja, la comida se vuelve deliciosa. Esto se debe a la glutamina, que es la esencia de UMAMI, que la la realza más allá de agregar un sabor a salsa de soja.

  • Salsa típica de la cocina japonesa a base de guindillas, cebolla y ajo para verduras, carnes, ensaladas, etc. Tiene un sabor concentrado, picante y olor intenso. Mezclar poco a poco con su alimento preferido. Sin conservantes artificiales.

  • La Salsa Japonesa Teriyaki Yamasa, es perfecta para combinar o marinar todo tipo de carnes, aves, pescados y verduras, dando protagonismo al sabor natural de los ingredientes y complementando cualquier tipo de platos. La salsa teriyaki es una salsa japonesa cuya base en la soja y el mirin , sirve para macerar tus carnes y pescados como para cocinar con ella. Ideal para todo tipo de barbacoas , kebabs , carne asada , pescado y aves.

    En principio el teriyaki es la elaboración del plato en el cual se utiliza carne o pescado aderezado y puesto en la parrilla. El origen de la salsa como tal proviene del hecho de la realización de esta preparación.

  • Salsa hecha con extracto de ostras para resaltar el sabor de las comidas, ideal para salteados o darle sabor a la carne y los vegetales. Es la elección de los mejores chefs y el secreto detrás de la comida china.

    La utilizan como una salsa de condimento de uso múltiple para elevar el sabor umami de carne y verduras. Tradicionalmente utilizada como un adobo, es un condimento para frituras, carne brócoli, champiñones, pasta, y muchos suntuosos platillos de los restaurantes chinos.

  • Salsa a base de alubias fermentadas y chiles. Llamada Doubanjiang o Toban Djan en China, esta pasta suele usarse como base en muchos salteados y guisos asiáticos dándole un sabor al plato muy característico. Se suele añadir al principio del salteado, en un wok muy caliente con un poco de aceite. En apenas unos segundos se pueden añadir los demás ingredientes, que se impregnarán de su delicioso aroma.

    Es bastante picante pero muy sabrosa por lo que una pequeña cantidad suele ser suficiente.

  • Sriraja Panich- según su pronunciación original- todavía se hace con ingredientes naturales, envejeciéndolos  durante al menos tres meses para conseguir el sabor natural del Chile. El vinagre se añade lentamente una vez por semana para fusionar gradualmente los sabores de los ingredientes. Todo esto se hace de manera natural, sin el uso de productos químicos ni conservantes artificiales.

    Añade un sabor picante a tu cocina exótica. Perfecta también para sopas, sobre todo si te gusta el picante. Contiene chile maduro y se ha popularizado tanto que es fácil encontrarla en puestos de comida callejera alrededor del mundo. Se utiliza también para condimentar sandwiches, hamburguesas o alitas del pollo. El origen de la salsa Sriracha es la ciudad portuaria tailandesa con el mismo nombre, por lo que es normal que esta salsa naciera como un acompañamiento de pescados y mariscos.

  • Excelente vinagreta para ensalada cuyo componente más novedoso es la menta asiática. Dará una nota de frescura en sus ensaladas. También sirve para marinar pescados junto con salsa de soja y limón.

  • El wasabi se conoce como rábano picante japonés, la raíz nudosa verde de la planta de wasabi. El Wasabi Powder se puede utilizar junto con la salsa de soja como salsa para mojar sushi y sashimi, pero también para condimentar sus fideos soba. Sirva el Wasabi en polvo en un tazón para condimentar platos japoneses como tonkatsu o camarones.

    El wasabi es bien conocido en todo el mundo por el intenso calor que proporciona comer solo un pequeño bocado. A diferencia del chile (donde el calor se siente principalmente en la lengua), el calor del wasabi se siente principalmente en los senos nasales, creando el doble efecto de limpiar el paladar y resaltar los sabores de otros alimentos.

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