Miñano y Zapata es una empresa de nueva creación en el sector del AOVE, y tiene como principal objetivo trabajar para extraer diferentes aceites con sus diferentes sabores, para que puedas maridar cada uno en tu cocina. Las fincas, que se componen de diferentes variedades de oliva, están cuidadas con mucho rigor con el fin de no utilizar pesticidas.

Aceite de alta estabilidad. Los aceites de esta variedad son frutados y aromáticos, con un equilibro de amargo y picante, aun que con una entrada dulce. Cuando el zumo de los frutos es más maduro, aparecen otros sabores que recuerdan a frutas exóticas. Recomendado su uso en crudo, para frituras y salteados, para aplicar en ensaladas y para elaborar masas de pizza y empanadas.