Grupo Consorcio es una empresa conservera situada en Santoña (Cantabria) que elabora desde 1950 conservas de pescado de alta calidad. Líder del mercado nacional en bonito y anchoa. En los últimos 10 años se ha convertido en marca referencia en España en el segmento de las conservas de pescado. Presente en más de 40 países. Grupo Consorcio presentó en el pasado Salón Gourmets su marca Consorcio Gran Gourmet, una gama de productos elaborados de forma artesanal, donde puede apreciarse un producto cuidado con exquisito mimo y completamente natural, donde El sabor y la textura son sus piezas clave. Bonito del Norte y anchoas del Cantábrico, atún del Atlántico y rías gallegas en las que se pueden encuentran berberechos, sardinillas, mejillones así como caballa y melva de Cádiz. El resultado son conservas de pescado con todo el sabor de siempre y los estándares de calidad que garantizan las nuevas tecnologías.

Esta línea de productos de máxima calidad en Consorcio ,así como la marca Consorcio Gran Gourmet irán destinadas exclusivamente al sector tradicional de alimentación Gourmet y la más alta hostelería .Esto implica que no estará presente en la gran distribución.

Pescado exclusivamente en el Océano Atlántico. Seleccionado por piezas de 10 a 30 kilos, lo que evita la presencia de carnes oscuras. Mantenemos las antiguas tradiciones de elaboración: baño en agua tibia antes de su cocción, salinidad tenue y limpieza especial. Atún claro procedente exclusivamente del Océano Atlántico. Nuestro Atún Claro incluye una selección de piezas de 10 a 30 kg. Mantenemos las antiguas tradiciones de elaboración: baño en agua tibia antes de su cocción, salinidad tenue, limpieza especial y empacado de forma manual. Carne de atún claro en aceite de oliva o al natural muy jugosa y tono rosáceo.