Totopos es el nombre que se le da en México a los trozos de tortilla fritos o tostados hasta adquirir una textura crujiente. Generalmente su forma es triangular y varían en tamaño, suelen consumirse en compañía de frijoles, sal, etc. y aunque a veces se denominan también nachos en puridad los nachos son los totopos cocinados. Son ideales para un picoteo informal o para acompañar una cena diferente.

Mezcla la cultura mexicana y española y prepara sorprendentes platos internacionales acompañados con ingredientes mediterráneos.